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仔排放入盛水的锅中煮开。

南乳排骨所需材料

南乳排骨做法图解

【南乳排骨】排骨焯水1 排骨焯水

仔排放入盛水的锅中煮开。

【南乳排骨】捞出排骨2 捞出排骨

捞出排骨沥干水分备用。

【南乳排骨】炸排骨3 炸排骨

排骨放入5成热的油锅中炸至表面表色。

【南乳排骨】捞出排骨4 捞出排骨

捞出炸好的排骨沥干油备用。

【南乳排骨】腐乳压碎5 腐乳压碎

豆腐乳压碎成酱汁。

【南乳排骨】热锅起油6 热锅起油

热锅中倒入适量油,烧至7成热。

【南乳排骨】爆香7 爆香

葱、姜、一个八角放入油锅中翻炒爆香。

【南乳排骨】炒排骨8 炒排骨

排骨放入锅中翻炒。

【南乳排骨】加入腐乳汁9 加入腐乳汁

加入腐乳汁至锅中翻炒均匀。

【南乳排骨】加入适量清水10 加入适量清水

加入适量的清水至锅中煮开。

【南乳排骨】调味11 调味

老抽、糖、味精至锅中调味。

【南乳排骨】焖排骨12 焖排骨

盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮熟。

【南乳排骨】排骨装盘13 排骨装盘

煮好的排骨捞出装盘即可。

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